El pan de quinoa, el alimento sagrado
El horno artesano L’Obrador te propone probar su delicioso pan de quinoa, creado por el maestro panadero Pere Roche. Está elaborado con masa madre y larga fermentación, por lo que posee cualidades inigualables en relación al sabor, la digestibilidad y la conservación.
El pan de quinoa de L’Obrador está elaborado con harina de quinoa, harina de trigo, masa madre natural, semillas y copos de quinoa. Además, su proceso de elaboración es totalmente artesano y está cocido en horno de una sola piedra. La quinoa es un alimento originario de América del Sur cada ...
El pan de quinoa de L’Obrador está elaborado con harina de quinoa, harina de trigo, masa madre natural, semillas y copos de quinoa. Además, su proceso de elaboración es totalmente artesano y está cocido en horno de una sola piedra.
La quinoa es un alimento originario de América del Sur cada vez más popular en todo el mundo. Los incas se referían a este grano como “El Grano Madre” y era considerado un alimento sagrado. Entre otros muchos beneficios nutricionales, destaca por poseer los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano por lo que es un alimento muy completo y de fácil digestión. El pan de quinoa de L’Obrador es un excelente complemento del desayuno con zumos, leche y yogures.
L’Obrador es una panadería artesana que recupera las recetas tradicionales basadas en procesos de larga fermentación y masas madre, tal y como se hacía antiguamente, y utilizando harinas de origen local. En su obrador, siempre a la vista, se elaboran una extensa carta de panes y especialidades como el Pa de la Segarra, el pan negro, la coca de panadero, las cocas de verduras, el pan de chocolate y naranja, el pan de trigo kamut ecológico y el pan de cerveza, entre otros.
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