¡Hoy merendamos brioches!

Sonia Baños

Los brioches son un dulce muy recurrente ideal para las meriendas de los más peques. Son blanditos, suaves y muy esponjosos… Hoy os queremos enseñar una receta de brioche enriquecida con pera y chocolate que hemos descubierto en el blog Bake-street. Es súper sencilla y seguro que os encanta.

18/11/2016

Ingredientes para 8 brioches de pera y chocolate Para la masa: . 300 gr. de harina de repostería . 60 gr. de azúcar glass . 1 cucharada de levadura especial para panadería . 125 gr. de leche entera templada . 1 huevo . 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Para el relleno: . 1 pera conferencia grande . 90 ...

Ingredientes para 8 brioches de pera y chocolate

Para la masa:

. 300 gr. de harina de repostería

. 60 gr. de azúcar glass

. 1 cucharada de levadura especial para panadería

. 125 gr. de leche entera templada

. 1 huevo

. 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno:

. 1 pera conferencia grande

. 90 gr. de perlas de chocolate

. 1 huevo batido

. azúcar granulado

Cómo se hace:

1. En un bol grande vierte la harina, el azúcar glass, la levadura, el huevo y la leche y mezcla bien con la ayuda de una espátula.

2. Empieza a trabajar la masa durante unos 4 minutos.

3. Después ves incorporando la mantequilla y trabando bien la masa para que todo quede bien mezclado.

4. Cuando hayamos incorporado toda la mantequilla y mezclado bien, tenemos que seguir amasando durante 10 minutos.

5. El objetivo es obtener una masa flexible, suave y esponjosa.

6. Una vez amasado, introducimos la masa en un bol y la cubrimos con un paño. La dejamos reposar durante 2 horas para que doble su tamaño.

7. Escoge un recipiente para magdalenas o muffins.

8. Estira la masa con la ayuda de un rodillo y forma un rectángulo de unos 30x20 cm.

9. Pinta la superficie con huevo batido, espolvorea el azúcar granulado y rellenamos la superficie con los trocitos de pera y las perlas de chocolate.

10. A continuación, ves enrollando la masa.

11. Corta la tira resultante en trozos de 3 dedos de ancho y colócalos en cada hueco del recipiente.

12. Vuelve a dejarlo reposar otros 45 minutos.

13. Precalienta el horno a 180º arriba y abajo.

14. Espolvorea el azúcar glass y introduce en el horno durante unos 20 minutos.

15. Saca del horno y deja enfriar.

¡Y ya están listos los brioches de pera y chocolate! ¿a qué es una receta realmente fácil?

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¡Hoy merendamos brioches!

Los brioches son un dulce muy recurrente ideal para las meriendas de los más peques. Son blanditos, suaves y muy esponjosos… Hoy os queremos enseñar una receta de brioche enriquecida con pera y chocolate que hemos descubierto en el blog Bake-street. Es súper sencilla y seguro que os encanta.

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