El atún es uno de los principales alimentos procedentes del mar, incorporados a la dieta mediterránea. Hace más de 2.000 años que se elaboran con él las recetas más variadas, ya que es un pescado que admite todo tipo de preparaciones en la cocina. Ahora, en el Mercado de San Ildefonso, de la mano de Gastrobar Levante, se pueden degustar las mejores recetas de atún de Madrid. Por ello, el nuevo puesto del mercado propone un viaje de sabores por la gastronomía gaditana. Lo hace a través de platos como el atún rojo encebollado, la opción perfecta para los amantes de las recetas más tradicionales que también encontrarán en la carta una deliciosa tortilla de camarones capaz de evocar con su sabor las playas de sur. Además, para quienes quieran deleitarse con los sabores y valoran de manera especial la presentación y el color de los platos, Gastrobar Levante ofrece los chicharrones de Chiclana en un pequeño pitufo, un delicioso pan azul redondo con esta delicia en su interior. Mientras que los amantes de la fusión de cultura y sabores podrán deleitarse con una hamburguesa de atún rojo de almadraba con mahonesa de wasabi, en el nuevo puesto del Mercado de San Ildefonso.

Gastrobar Levante arranca en su llegada a este espacio gastronómico de moda en el centro de Madrid con una carta con aires del sur llena de  propuestas tan deliciosas como sorprendentes: banderillas de atún ahumado con queso, banderillas de langostinos y tosta de solomillo de atún rojo sobre una cama de queso de cabra y mermelada de cebolla caramelizada. Una mezcla perfecta de sabores y texturas para atraer los sentidos de los clientes más exigentes. Todas estas recetas gourmet están elaboradas con materia prima de excelente calidad, en perfecta consonancia con el resto de propuestas gastronómicas del Mercado de San Ildefonso, una de sus señas de identidad y claves de su éxito. Asimismo, todos los platos, con el atún como protagonista, pueden degustarse acompañados de las numerosas referencias que integran la amplia carta de cervezas, vinos y refrescos de este espacio de gastronomía ocio y cultura de moda, situado en la zona más vanguardista del centro de Madrid, entre los barrios de Chueca y Malasaña. Así, con la incorporación de Gastrobar Levante, el primer Street Food Market abierto en España, completa su oferta gastronómica 360º, centrada en una cocina gourmet que dé respuesta adecuada a los foodies más exigentes.