Los expertos coinciden en que una dieta sana es toda aquella dieta equilibrada que aporta la cantidad de calorías adecuadas al consumo energético de la persona, según su edad, actividad física y estado de salud y que está basada en la utilización de una amplia variedad de alimentos. El pescado es uno de los componentes que debe de estar presente en la misma, en forma de varias raciones a la semana.

Podemos destacar que constituye una excelente fuente de proteínas, minerales (hierro, magnesio, selenio, etc.) y ácidos grasos omega-3 y presenta un bajo contenido en calorías, grasas saturadas y colesterol. Pero no todo son ventajas, pues los últimos estudios indican que acumulan cantidades importantes de metales pesados -principalmente mercurio-, que podrían ... + leer más