Cómo salar pescado
Hoy en esvivir.com os vamos a hablar de esta técnica culinaria que tiene miles de años de historia. Se trata de una técnica gastronómica y de conservación muy utilizada que alarga la vida del pescado.
La salazón es, probablemente, la técnica gastronómica más antigua. De hecho, su origen nos remonta a la Edad de Bronce donde ya se comercializaba la sal para usarla en las salazones. La salazón en esa época ya era un método de conservación muy importante para el hombre. Hay muchas teorías ... + leer más
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