¿No sabes qué cocinar? 3 recetas de pollo que te harán la boca agua

El pollo lidera la tabla en cuanto a consumo de carne en nuestro país. De media, cada persona llega a consumir más de 14 kilogramos al año y se coloca por delante de otros tipos como la de cerdo o la de vaca , con 11,12 y 5,46, respectivamente, así lo refleja Maldita en su página web. Cuando vayas a comprarlo coge uno entero, siempre saldrá mejor que por trozos independientes, y pídele al carnicero que te lo limpie y lo trocee, así cuando llegues a casa tan sólo tendrás que congelar aquellas partes que no vayas a usar en esos momentos. Es rico en proteínas, es un buen aliado frente al colesterol , es un alimento saciante, es fácil de cocinar, da mucho juego cuando se incluye en caldos, sopas o guisos, y además su precio es asequible. Puede ser un buen ingrediente para completar tus ensaladas o para preparar unas croquetas o albóndigas con la carne que te haya sobrado del mediodía. Si decides rebozarlo puedes probar a hacerlo en vez de con pan rallado con copos de maíz o de avena, panko, kikos, o almendras picadas. Estos te aportarán una textura crujiente. Para que no tengas que pasarlos por la sartén y freírlos en abundante aceite, apuesta por una opción más saludable , mételos en la bandeja de horno y déjalos ahí unos minutos. Procura darles la vuelta para que se tuesten por ambos lados.

Como estamos casi tocando el verano con la puntas de los dedos abrimos la selección con una receta de pollo un tanto exótica y refrescante para la que necesitarás una fruta tropical como es el mango. Sirven zancos, mulsos o filetes de pollo, hay quien le echa a mayores el curri , creando ese contraste entre el dulce de la fruta y el picante de la especia . Se suele acompañar de arroz en blanco, pero puedes elegir otra guarnición, como ensalada o verduras. En el vídeo de Hazlo tu mismo , lo preparan en un periquete.

Pollo en salsa de mango

Ingredientes

Pollo. Mango. Cebolla. Comino. Sal de ajo. Orégano. Salsa inglesa. Jengibre. Azúcar. Ajos. Zumo de limón. Mantequilla. Agua. Aceite.

Elaboración:

Comienza sazonando las piezas de pollo con comino, sal de ajo y orégano. Después pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite e introduce la carne. Tendrás que dorarla por ambas caras y mientras se va haciendo aprovecha para cortar el mango . Mételo dentro del vaso de la batidora junto con la salsa inglesa , una cucharada de azúcar , un pedacito de jengibre , dos dientes de ajo y zumo de limón. Tritura todo , separa el pollo dorado para un plato y en la misma sartén anterior, agrega un trozo de mantequilla, una cebolla picada y sofríela antes de añadir la salsa de mango. A continuación, vierte la salsa encima, remueve y añade una taza de agua. Finalmente, vuelve a recuperar el pollo y colócalo dentro de la sartén para que se empape con la salsa y deja que haga unos 20 minutos .

La siguiente propuesta que añadimos a este recetario es el pollo frito al estilo cajún, es propio de Estados Unidos. Si te gustan mucho los condimentos este es tu plato y para que adquiera ese aspecto tan característico y crujiente se marina antes de prepararlo y se reboza en dos tandas, se baña en harina con especias, luego en nata con huevo y se repite el proceso de nuevo. Cajún hace referencia a la combinación de especies diversas. Descubre todos los pasos de esta receta en el videotutorial de LCRomero – Cocina Familiar 2.0 .

Pollo frito al estilo cajún

Ingredientes

Medio pollo troceado. 300 g de harina. 1 cucharada sopera de maicena. 400 ml de nata líquida para cocinar. 2 huevos. Salsa de tabasco. Aceite.

Condimentos cajún:

1 cucharadita de cayena molida. 1 cucharadita de comino. 1 cucharadita de ajo en polvo. 1 cucharadita de cebolla en polvo. 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de albahaca. 1 cucharadita de pimentón. 1/2 cucharadita de curri. 2 cucharaditas de sal.

Elaboración:

Coge un recipiente, echa la harina, una cucharada de maicena y la mezcla de especias , remueve todo para que se mezcle bien y reserva. Luego ponte con la mezcla líquida, vierte la nata para un bol, introduce los huevos, bátelos con unas varillas manuales, y añade unas gotitas de tabasco. Sumerge el pollo en el preparado anterior, después empánalo con la harina , vuelve a sumergirlo en el líquido para más tarde volverlo a pasar por la harina. Por último, fríelo poco a poco en una sartén con abundante aceite. Cuando estén todos los trozos listos, tendrás que pasarlos de nuevo por la sartén para darles el toque final antes de servirlos.

Terminamos con un plato cremoso , de esos con los que está más que permitido mojar el pan, ya que queda recubierto con abundante salsa. Puedes acompañarlo de puré de patata, arroz, pasta, verduras, ensalada, patatas fritas o puedes comerlo así. En el canal de VICKY RECETA FACIL te explican cada detalle del preparado para que puedas hacerlo cómodamente en tu casa.

Pollo con champiñones y crema

Ingredientes

550 g de milanesa de pollo. 400 g de champiñones fresco. 100 g de queso rallado para fundir. 15 g de mantequilla. Una taza de cebolla cortada. 360 ml de crema de leche. 60 ml de leche de vaca. 1 diente de ajo. 1 pizca de nuez moscada. 2 cucharadas de perejil picado. Caldo de pollo en polvo. Media cucharadita de mostaza. Pimienta negra molida. Sal con ajo. Aceite de oliva.

Elaboración:

Limpia los champiñones , quítale una parte del tallo y córtalos en láminas y sazona el pollo con la sal con ajo y la pimienta negra molida. Después, pon una cazuela al fuego con aceite y cocina los filetes por ambas partes, repite el proceso con el resto y ve rectificando de aceite si fuera necesario. Una vez listos córtalos en trozos, resérvalos para un plato y en el mismo recipiente de cocción anterior añade la mantequilla, el aceite, la cebolla y el ajo , remueve y deja que se hagan durante dos minutos para después agregar los champiñones . Cuando transcurran cuatro unos incorpora el caldo de pollo en polvo , la pimienta negra molida y remueve. A continuación, echa el pollo, espera un minuto e incorpora el resto de ingredientes que faltan (la crema, la leche, la mostaza y la nuez moscada), mezcla todo bien. Después de siete minutos, echa el queso rallado , remueve y apaga el fuego para que se termine de hacer con el calor residual. Espolvorea un poco de perejil y sirve.

FOTO PRINCIPAL.: Foto de Lucas Andrade en Unsplash .

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