El yogur más untuoso y ligero viene de Islandia
El skyr es un lácteo fermentado sin apenas grasas y un alto contenido de nutrientes que está empezando a colonizar la Gran Manzana
Un yogur parece, pues está elaborado a partir de leche fermentada, tiene color blanco y una textura cremosa. Sin embargo, un yogurni es. Tampoco es un tipo de queso para untar, ni una crema de soja. ¿Qué es? Se llama skyr, y es un producto indispensable en la cocina islandesa, ... + leer más
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