Descubre el sabor de la comida georgiana con Nunuka

Nunuka es un restaurante dedicado a la cocina georgiana que está situado en la calle de la Libertad, 13 de Madrid, que nos permite experimentar el sabor y el gusto por la tradición a través de una selección de platos caseros preparados con mimo. Se presenta como un espacio en el que compartir y celebrar el gusto por la comida de origen en un ambiente agradable, acogedor y recibiendo un trato cercano por parte del servicio. Y es que este bistró ha sido creado como "un lugar donde brindar a sus invitados la hospitalidad de su querida Nunu Bebo, y degustar los khachapuri que hacía para ella cada mañana en su hermosa Batumi natal" , explican en su página web.

Estamos ante un establecimiento inspirador en el que dejar volar nuestra imaginación a través de una explosión de sabores, colores y aromas que invaden nuestras papilas gustativas. En su carta podremos encontrar platos tan interesantes como ` khinkali´ , una masa cocida y rellena de carne picada y caldo, de hongos y hierbas o de queso ricota, que nos podría recordar en su aspecto externo a la forma de un dumpling chino, o el ` khachapuri´ , un pan horneado y abierto en su base que puede contener queso o queso acompañado de yema de huevo, así como también ` badrijani nigvzit´ , una berenjena que va rellena de pasta de nueces, o las ` prasis guptebi´ , unas albóndigas que se prepararan con puerro ahumado a la parrilla y que van aliñadas, o el ` kharcho con elarji´ , un guiso suave elaborado con gambas con queso y maíz y una salsa tradicional de nueces.

Como curiosidad destacar que está incluido dentro de la Guía Michelin y que lo definen como un "coqueto local de Chueca, tipo bistró y de marcado ambiente familiar" , en el que "descubrir sus platos más icónicos (en general son para compartir) y tener un primer contacto con sus sabores. ¡No deje de probar el típico pan Khachapuri, relleno de queso, o el tradicional Khinkali!" , aseguran. Los restaurantes tipo bristó son aquellos que reproducen la estética de un restaurante francés y que al mismo tiempo realizan una fusión entre "ambiente acogedor con platos caseros" y se ofrecen bajo una "atmósfera relajada y familiar" , en la que se percibe un encuentro con la cocina tradicional, según se refleja en su blog .

FOTO PRINCIPAL.: Imagen extraída del perfil de Facebook del restaurante Nunuka .

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