Hoy día, hay numerosos endulzantes naturales que pueden sustituir al azúcar refinado, cada vez más denostado. En concreto, el néctar de dátil marida bien con alimentos dulces y salados, realzando su sabor en lugar de taparlo. Además, es un superalimento rico en antioxidantes, minerales y oligoelementos. Desde Inspiration Gourmet nos lo han contado todo sobre este manjar cultivado en el norte africano.

En el corazón del Sáhara argelino existen palmerales enteros dedicados al cultivo de dátiles. Quizás no sepas que este fruto es un superalimento muy completo, igual que el néctar extraído de él. De textura suave y cremosa, este néctar es un buen aliado para hacer frente al estrés oxidativo generado ... + leer más