La lecitina de soja es un componente alimenticio al que se le atribuyen numerosas propiedades beneficiosas para la salud a varios niveles. Su consumo ha aumentado en estos últimos años y, además de los alimentos que la contienen, puede encontrarse como ingrediente de suplementos o en forma de gránulos que te permitirán incorporarla de manera sencilla a tu dieta habitual. Consulta su consumo a tu médico y sigue sus indicaciones.

La lecitina es un producto natural presente en varios alimentos aunque, habitualmente, se obtiene de la soja. Recibe también el nombre de fosfatidilcolina, porque está formada por una mezcla compleja de fosfolípidos (de colina, serina e inositol), ácidos grasos omega 3, minerales (fósforo y potasio, mayoritariamente) y vitaminas (E y ... + leer más