El truco para cocinar patata, arroz y pasta para no engordar
No se trata de eliminar los hidratos, sino de cocinarlos de forma estratégica. El almidón resistente convierte alimentos como el arroz, la pasta o la patata en aliados para perder peso, mejorar la digestión y cuidar tu microbioma. Solo necesitas tiempo, nevera… y cero prisas.
Según la Dra. María José Crispín, Médica nutricionista de Clínica Menorca, la clave está en cómo los cocinas y cuándo los comes. Este fenómeno nutricional transforma los hidratos de carbono en una fuente de fibra saludable que alimenta menos... y sienta mejor. El resultado: menos calorías, más saciedad y un ... + leer más
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