Cakelandia. ¡Que nadie se quede sin postre!

La diabetes es una enfermedad crónica con un gran impacto tanto a nivel personal como de salud pública. La alimentación es uno de los aspectos que más problemas genera, pues es necesario adaptar los hábitos para mantener los niveles de azúcar dentro de los límites y llevar una vida tranquila y sana. No solo es una limitación que encuentran las personas diabéticas. También quienes padecen intolerancias alimentarias , como los celíacos , tienen que llevar un control exhaustivo de aquello que comen, lo que en muchas ocasiones les aleja de ciertos platos. Por ejemplo, la repostería parece una meta imposible , pues los ingredientes que se utilizan suelen estar contraindicados para estos pacientes. Y aquellos dulces y pasteles preparados para que puedan disfrutarlos quienes sufren estas dolencias suelen ser bastante caros y, además, cuesta mucho encontrarlos en el mercado. Dos hermanas emprendedoras de Málaga, Raquel y Natalia , han decidido abrir el mercado de la repostería creativa a todo el mundo, incluidos diabéticos, celiacos, veganos y todas aquellas personas que sufran algún tipo de intolerancia alimentaria desde su empresa de repostería Cakelandia . Para ello han lanzado Cakelandia Green , la marca de repostería de Cakelandia adaptada a intolerancias alimentarias. “En el proceso de elaboración de nuestros postres, no sólo cocinamos sin gluten , sino que evitamos la contaminación cruzada , por lo que el riesgo de intoxicación para diabéticos o celiacos es cero” . De hecho, Cakelandia Green cuenta con el aval de la red Málaga Sin Gluten , del Ayuntamiento de Málaga y de la Asociación de Celiacos de Málaga ( Acema ). Según Acema, Cakelandia es la solución perfecta para que nadie se quede sin postre . “Estamos especializados en la elaboración de repostería creativa, que no suele ‘acordarse’ de personas con intolerancias o alergias, especialmente en celebraciones como bodas, bautizos, comuniones o cumpleaños. Da igual que tengamos un familiar diabético, celíaco, intolerante a la lactosa o vegano, da igual que nuestra abuela deba recudir los azúcares en su dieta por recomendación médica… T odos ellos pueden disfrutar de la repostería creativa de Cakelandia , incluso aquellas personas que por motivos físicos o de salud quieren comer sano y realizar una dieta equilibrada y baja en calorías” . Un punto diferenciador de Cakelandia y Cakelandia Green respecto a otras empresas de repostería es que, además de ofertar pasteles y tartas, galletas o cupcakes, también vende los ingredientes y herramientas necesarias para preparar los postres en casa , incluso los básicos necesarios para elaborar repostería apta para todo tipo de intolerancias, como harinas, gasificantes o levadura, todo sin gluten. Además, los que no saben de repostería y quieren aprender pueden hacerlo en los cursos y talleres de Cakelandia. Por ejemplo, el próximo 23 de julio ofrecerán un showcooking de repostería vegana en la tienda fnac de málaga , donde se podrán aprender técnicas y trucos para elaborar deliciosas creaciones pasteleras libres de lactosa, leche, gluten y huevo.

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