Alimentos que no deben faltar en tu despensa este otoño

Cuando llega el otoño, bajan las temperaturas y nuestro cuerpo y nuestra mente necesitan un cambio radical en la dieta para potenciar y estimular el sistema inmune y que ayude, además, a combatir el frío y la falta de ánimo. Así en nuestro menú de verano destacan las frutas frescas y los alimentos que nos refrescan e hidratan, la despensa de otoño se llena de nuevas verduras y hortalizas dispuestas a servirnos como ingredientes para suculentas cremas que nos calienten en los días de más frío. Entre otros, en otoño destacan frutas como las uvas, los higos o las papayas, el caqui, las mandarinas o las naranjas, alimentos ricos en vitamina C que aumentan nuestras defensas. En cuanto a las verduras, las protagonistas son las alcachofas, las berenjenas o las calabazas, ideales por su gran acción tonificante y antioxidante. Alimentos imprescindibles en otoño A la hora de hacer la lista de la compra las opciones son infinitas, pero hay alimentos que son impresciindibles en esta época del año. PESCADO AZUL El pescado azul es rico en Omega 3, son ideales para mantener altos niveles de calcio en nuestro organismo y, además, contienen gran cantidad de antioxidantes y vitaminas B y C. SETAS Son ricas en hierro, fósforo y potasio. Son muy potentes en hidratos de carbono. Además, por su sabor y su textura son muy apreciadas para realizar infinidad de recetas exquisitas. BONIATO Es un alimento rico en antioxidantes y, además, contiene magnesio, hierro, fósforo y calcio. Es un alimento bajo en grasas aunque rico en azúcares. ESPÁRRAGOS Es un alimento especialmente diurético y recomendable para cuidar nuestro riñón. FRUTOS SECOS Es un alimento que no debe faltar en nuestra dieta en cualquier época del año. Contienen hierro, fósforo y gran cantidad de vitaminas. CALABAZA Es un alimento bajo en calorías, gracias a su gran contenido en agua. En esta época son ideales tanto cocinadas al vapor como en crema. Proporciona grandes cantidades de betacaroteno y vitaminas C y E que mantienen en buen estado la función de la retina. LEGUMBRES Contienen vitaminas, magnesio y soja y son ideales para calentar nuestro fríos días de otoño. Si lo prefieres, también puedes optar por degustarlos en ensalada. CÍTRICOS Las frutas como las naranjas, las mandarinas o los pomelos son muy valorados por su alto contenido en vitamina C y por su acción desinfectante. ¿Sueles comprar este tipo de alimentos con la llegada del otoño? ¿Qué alimento no falta en tu despensa con la llegada del frío?

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