Dicen que el desayuno es la comida más importante del día y como tal debe ser equilibrada, variada y sana, para darnos todo el aporte calórico y energético necesario para poder afrontar la jornada con toda la concentración, ánimo y rendimiento que se espera. Por eso no solo basta con prepararse un pequeño café, beberse un zumo de naranja y arrimarle una pieza de bollería o unas galletas. Puede que no cuentes con todo el tiempo del mundo, pero siempre existe la manera de cumplir con el objetivo sin renunciar a la fibra, a las vitaminas y los nutrientes que necesita tu cuerpo para funcionar.

Las piezas de fruta conviene comerlas enteras para que no desperdiciar todo su potencial. Aquí puedes jugar un poco con lo que tengas en casa, mezclando más de una variedad. Aunque siempre puedes echar mano de los zumos caseros o batidos, a base de frutas o verduras, como los que preparan en el que canal Up to Craft, sobre todo cuando hay niños en casa, siempre les suele llamar la atención la comida de tonalidades distintas.

Batidos de frutas

Ingredientes

1er batido:

• Una manzana.
• Dos kiwis.
• Zumo de lima.

2º batido:

• Melón.
• Leche vegetal.
• Hojas de menta.

3er batido:

• Un par de plátanos maduros.
• Un puñado de frambuesas.
• Leche vegetal.

Elaboración:

Para el primer batido, corta la fruta en trozos pequeños, y ponlos en el vaso de la batidora exprimiendo por encima la lima, completando con un poco de agua. En el caso del segundo, corta el melón, agrega la menta, la leche y tritura todo bien con la batidora. Por último, para el tercer batido, pela los plátanos y córtalos en rodajas, incorpora las frambuesas y vierte la leche por encima, bate todo.

Si lo prefieres combínala con semillas o cereales y yogur, como bien indican en Sweet y Salado, una forma divertida y saludable para integrar varios ingredientes nutritivos en una misma receta.

Parfait con yogur y granola

Ingredientes

• Plátanos.
• Arándanos.
• Fresas.
• Yogur griego.
• Miel.
• Semillas de granola.

Elaboración:

Elige el recipiente en el que vas a elaborar tu parfait. La primera capa será de yogur, agrega la miel, la granola y después la fruta, de la variedad que más te guste. A continuación, echa el yogur de nuevo, y vuelve a repetir el proceso.

Ahora vamos a por las rebanadas de pan tostado. Combina y adáptala a tu gusto, tanto puedes hacerla salada, como dulce o una mezcla de ambas. Se trata de que sea sana y saludable, y seguro que en casa dispones de todo tipo de ingredientes para conseguirlo. Por ejemplo, en Canal de Mya se decantan por la de aguacate, tomate cherry y huevo.

Tostada de aguacate, tomate y huevo

Ingredientes

• Dos rebanadas de pan.
• Un aguacate.
• Media cebolla.
• Huevos.
• Rúcula.
• Tomate cherry.
• Zumo de medio limón.
• Aceite de oliva.
• Sal al gusto.
• Papel film.

Elaboración:

Tuesta el pan con la tostadora o en una sartén. Pon una el agua a hervir en una olla, mientras preparas el relleno. Para ello, pela el aguacate y aplasta su pulpa con ayuda de un tenedor. Pica la cebolla en cuadrados pequeños y mézclala con el ingrediente anterior. Añade un poco de zumo de limón, sal y remueve. Corta dos trozos de film, pon un poco de aceite, extendiéndolo por el centro, coge un vaso para darle forma de volcán al papel, casca en el centro el huevo, ciérralo bien y ponlo dentro del recipiente al fuego. Después, unta la tostada, añade la rúcula, los tomates, y por último incorpora el huevo con la sal.

Para las amantes del dulce están de suerte, ya que las tortitas a base de ingredientes naturales son una forma de rendirse a sus encantos, pero sin caer en la tentación de consumir bollería industrial. Lo mejor de todo es que no necesitarás casi ingredientes, tal y como sugieren desde Cocinatis.

Tortitas de plátano

Ingredientes

• Dos plátanos maduros.
• Dos huevos.
• Canela en polvo.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

Pela el plátano y córtalo en rodajas, casca los huevos encima, espolvorea la canela y tritura. Después, vierte un chorrito de aceite en la sartén, pon varias cucharadas de la mezcla en ella un poco separadas una, procurando que se doren bien por ambos lados. Una vez listas retíralas, y acompáñalas de frutos secos, miel, mermelada casera o frutos rojos.

FOTO PRINCIPAL.: Photo by Brooke Lark on Unsplash.