A finales de octubre se conmemora esta cita tan señalada, que cada vez va tenido más adeptos en nuestro país. Una fiesta temática para compartir con grandes y pequeños. Así que ya sabes, engalánate para la ocasión escogiendo el disfraz que más te guste, ya sea sacado de tu película, serie o libro favorito, o para interpretar los personajes de siempre: bruja, payaso, esqueleto, zombi, vampiro, fantasma, momia, etc. Adorna la casa o jardín para la ocasión con calabazas, arañas, telarañas, murciélagos, velas o lo que se te ocurra. Pero, ¿qué te parece si además de disfrazarte y decorar tu hogar, también preparas un menú acorde con esta celebración? Incluso te podrán ayudar los más pequeños de la casa a prepararlo, seguro que les hace ilusión dar forma a lo que se van a comer después.

Comienza por los entrantes. Una buena idea es que utilices el hojaldre, ya que este ingrediente, al igual que la masa de pizza, es fácil de moldear y te permitirá crear fácilmente el elemento de Halloween que más te guste. En el canal Petitchef.es han elegido las mini calabazas. Para que todas salgan iguales han creado una plantilla en papel.

Calabazas de hojaldre y albaricoque

Ingredientes

• Masa de hojaldre.
• Huevo batido.
• Mermelada de albaricoque.
• Azúcar glass.

Elaboración:

Primero haz la plantilla de la calabaza en papel. Después, ponla por encima de la masa y recórtala para hacer la base y la parte de arriba. Coloca un poco de huevo en el contorno y extiende la mermelada en el trozo que hará de base, coloca la otra plancha recortada encima y píntala con huevo batido. Repite el proceso hasta terminar el hojaldre. Espolvorea un poco de azúcar glas por encima y mételas en el horno durante 20 minutos a 180ºC.

Para que los más pequeños de la casa se sientan atraídos por la verdura puedes convertir un pimiento en un comestible apetitoso en pocos pasos. Si quieres elige pimientos de diferentes colores, como proponen en el vídeo de Demos, en el que te explican todo lo necesario para conseguirlo.

Pimientos rellenos

Ingredientes

• Pimientos medianos variados.
• Un diente de ajo.
• Una cebolla.
• Un pimiento verde picado.
• ½ carne picada.
• Pimienta negra.
• Pimentón dulce.
• Comino.
• Salsa de tomate.
• Queso rallado.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva virgen.

Elaboración:

Separa la parte superior del pimiento de la inferior con un cuchillo y retira las semillas. Haz pequeñas incisiones para crear los ojos, la nariz y la boca. A continuación, pica en trozos menudos el ajo, la cebolla y el pimiento. Después, ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Agrega la carne picada, sazona con la pimienta negra, la sal, el pimentón, el comino y una cucharadita de salsa de tomate. Remueve bien y cuando esté todo hecho, es el momento de rellenar los pimientos. Ponlos en una cazuela, echa un poco de agua y puedes espolvorear por encima el queso rallado. Deja que se hagan a fuego lento durante unos diez minutos.

Si quieres sorprender a tus invitados con una tortilla diferente puedes elaborar la de calabaza, una hortaliza de temporada que te viene de perlas para la ocasión. En Cocina con Carmen encontrarás más detalles.

Tortilla de calabaza

Ingredientes

• 600 g de calabaza.
• Cinco huevos.
• Cuatro dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal al gusto.

Elaboración:

Pela y corta la calabaza en trozos pequeños y vete pasándolos para un bol. Recúbrelo con un film para cocinarlos en el microondas durante tres minutos a máxima potencia. En otro recipiente, casca los huevos y espolvorea un poco de sal y bátelos. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite incorpora también los ajos. Cuando el aceite esté bien caliente, añade la calabaza cortada, vuelve a rectificar la sal y deja que se sofría. Una vez lista, échala en el bol donde habías batido los huevos. Coge otra sartén, echa el aceite y agrega la mezcla anterior. Una vez que empiecen a dorarse los bordes es el momento de darle la vuelta. Pasados unos minutos, vuelve a darle la vuelta para que se haga también por otra la cara.

Para terminar la velada anímate a hacer el postre, pero no uno cualquiera, sino uno saludable y sin azúcar añadido, como las divertidas galletas coloreadas que confeccionan en Cocina Dulce Y Salada By Shary.

Galletas de Frankenstein

Ingredientes

• 150 g de harina integral.
• 5 g de levadura.
• Una cucharadita de canela en polvo.
• Un huevo.
• 3 g de edulcorante.
• Colorante en gel.
• 50 g de mantequilla light.

Elaboración:

Pon en un bol la mantequilla y el edulcorante mezclándolos bien con ayuda de un tenedor. Ahora le toca el turno a la canela y a la levadura. Después, agrega la harina y continúa removiendo, para después repetir el proceso con el huevo. Ahora amasa con las manos hasta conseguir una mezcla compacta. Tras este paso divide la masa en tres y tíñela de diferente color. Encima de un papel de horno, ve colocando trocitos variados de masa y júntalos para que tus galletas luzcan varios colores. Seguidamente, amasa con un rodillo. Cuando tengas la masa lista dale forma a tus galletas y mételas en el horno. Este deberá de estar precalentado a 180ºC, dóralas doce minutos. Cuando estén listas deja que enfríen sobre una rejilla.

FOTO PRINCIPAL.: Photo by Daisy Anderson from Pexels.