Un 42% de las personas celiacas no sigue correctamente una dieta sin gluten

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02-06-2020
La dificultad para leer e interpretar etiquetas, el elevado precio de los productos sin gluten o los problemas para comer fuera de casa son algunos de los problemas de esta falta de adherencia.
 
Cerca de 400.000 personas en España padecen celiaquía, lo que corresponde a entre un 1-2% de la población. Una enfermedad cuyo único tratamiento eficaz y demostrado es un cambio en los hábitos de alimentación y la eliminación de la dieta de productos que contengan gluten (trigo, cebada, espelta, centeno). Porque ...