¿Sabes qué es la achicoria?

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23-03-2020 by Carmen Reija
Es probable que hayas escuchado que la achicoria es un producto “de segunda” que se utiliza en lugar del café porque resulta mas económica. Actualmente las ideas han cambiado y los especialistas la consideran un elemento con propiedades interesantes a nivel nutricional. Consulta a tu médico.
 
¿Qué es? Pertenece a la familia de las Asteráceas, entre las que se incluyen varios miles de especies muy diferentes entre sí. De hecho, en este grupo se encuentran por ejemplo la lechuga y la alcachofa. Su nombre científico es Cichorium intybus, y es una hortaliza herbácea de hojas rizadas y ...