Vieiras, zamburiñas y volandeiras, ¿cómo diferenciarlas?
Estos moluscos bivalvos son muy apreciados dentro de la gastronomía gallega, a simple vista pueden parecer lo mismo, pero en el fondo no es así. Su concha está formada por dos partes unidas entre sí a modo de bisagra y en su interior albergan la parte comestible, pero hay una serie de matices, como el tamaño, la forma y el color que nos darán más de una pista para diferenciarlas.
Galicia, además de por sus paisajes verdes y parajes de ensueño, donde el mar es un protagonista indiscutible, es conocida por su rica cocina. Pimientos de Padrón, empanada gallega, tarta de Santiago, Queso de Tetilla, caldo gallego, pulpo á feira y lacón con grelos son algunas de sus exquisiteces más ... + leer más
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