Recetas sanas y fáciles con calabacín para cenar

El calabacín es una verdura muy beneficiosa para la salud. No sólo ayuda a controlar el peso , sino que reduce el nivel de colesterol y la presión arterial, mejora la salud cardiovascular y la salud de la próstata, entre otros beneficios.

El calabacín precisa un clima caluroso para crecer, pero por suerte podemos acceder a esta magnífica verdura durante todo el año. Se trata de un antioxidante bastante potente, que posee mucha fibra y pocas calorías , y lo mejor de todo es que es un alimento muy versátil que puede utilizarse en la elaboración de múltiples platos.

Si estás aburrida de las cenas de cada día y necesitas innovar, te vamos a proponer algunas recetas fáciles de preparar en las que podrás incorporar este maravilloso alimento de una u otra forma. ¡Toma nota!

Delicias de calabacín y patata

Se trata de una receta realmente sencilla y los pasos a seguir son los siguientes:

Pon las patatas unos minutos en el microondas y cocínalas troceadas con un poco de aceite hasta que queden blanditas. Aplástalas con un tenedor y añade calabacín rallado, ajo en polvo, nuez moscada, un poco de mozzarella, sal y pimienta. Una vez hayas mezclado bien los ingredientes, haz la forma que quieras con tus dedos y mete las delicias al horno durante 20 minutos a unos 180º.

Crema de calabacín, puerro y brócoli

Esta receta es tan nutritiva como fácil.

Trocea el calabacín, el brócoli y el puerro. Añade los trozos a una olla y cúbrelos con agua. Cuando estén suficientemente blandos, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite. Bate hasta que quede una mezcla homogénea.

Espaguetis de calabacín

Es tan sencillo y rico que querrás cenarlos todos los días.

Haz espaguetis de calabacín con ayuda de un cortador de verduras. Fríe un ajo bien picadito en una sartén junto con los espaguetis. Una vez cocinados, añade un chorrito de limón natural.

Espaguetis de calabacín y berenjena

Esta receta está elaborada por Mirian, la ganadora de MasterChef 5, y también es perfecta para comer sin pasta, fuente de carbohidratos.

Haz los espaguetis de calabacín y berenjena con un pelador o cortador.

Fríe un diente de ajo bien picadito con un poco de aceite de oliva. Añade los espaguetis de berenjena y, una vez hechos, mézclalos con los espagueti de calabacín. Después añade arroz integral previamente hervido, queso de cabra, almendras picadas, sal y pimienta.

Hamburguesas de calabacín y salmón

¿Te has cansado de las clásicas hamburguesas? ¿Quieres sanar más sano que antes? Esta receta es fácil y tiene menos calorías que una hamburguesa normal.

Haz unas rodajas de calabacín y mételas en el horno unos minutos. Una vez las hayas sacado, móntalas como si se tratara del pan de la hamburguesa. Ahora rellénala de salmón ahumado, aguacate, tomate y unas chips de boniato, y añade un poco de limón, pimienta cayena y hierbas al gusto. Después cierra la hamburguesa con más rodajas de calabacín.

Lasaña de calabacín

No siempre vas a necesitar bechamel para hacer lasaña y éste es un buen ejemplo de ello.

Pica ajos y corta cebolleta y berenjena en trozos pequeños. Sofríelo todo con un poco de aceite de oliva y a continuación añade carne picada. Bate un bote de tomate entero pelado en la batidora y añádelo también a la sartén. Mientras se va haciendo, corta el calabacín en tira anchas con un pelador.

Cubre una fuente con las tiras de calabacín y pon encima una capa de la boloñesa que has cocinado. Añade un poco de queso rallado, orégano y pimienta, y repite los pasos anteriores, es decir, añade una capa de tiras de calabacín, cubre bien la superficie con más boloñesa y queso rallado hasta formar el número de capas deseadas. En un bol bate dos huevos con un poco de queso rallado, orégano, sal y pimienta, y vierte la mezcla sobre la última capa de tu lasaña. Mete la fuente en el horno, previamente precalentado, y cocínalo durante 20 minutos a 180º.

Recetas sanas y fáciles con calabacín para cenar

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