6 ideas para cocinar acelgas

Los grandes beneficios de las acelgas ya eran conocidos en la antigüedad y nuestros antepasados las incluían en sus guisos o la utilizaban para acompañar cereales y tubérculos. En la actualidad, se consideran una verdura “triste”, pero no es así.

Cuando vayas a comprarlas, debes elegir las que presentan un aspecto firme y crujiente. Las hojas deben ser tersas, verdes y brillantes, sin manchas marrones en su superficie. Escoge las que tengan un cogollo bien formado. Las pencas tienen que ser duras y de color blanco, sin manchas oscuras o ... + leer más


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