Omakase, la nueva moda de menús japoneses
Es muy común oír la palabra japonesa Omakase, que significa "confiar" o "ponerse en las manos del chef", en los restaurantes de sushi. La idea es permitir que el chef elija por nosotros y nos prepare un menú con lo que él desee. Una moda que ha venido para quedarse.
Esta nueva moda gastronómica japonesa apuesta por la creatividad del chef en el más amplio sentido de la palabra, ya que, cuando decidimos ponernos en sus manos, estamos permitiendo que nos guíen en la preparación de nuestro menú, elijan lo que comeremos, cómo lo comeremos, en qué orden y a ... + leer más
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