Te presentamos el apionabo, poco agraciado en aspecto y rico en sabor
Su parte externa no le hace justicia. Esta raíz comestible de color amarronado y de forma redondeada no es atractiva a la vista, pero sin embargo cuando se introduce en la cocina da un gusto especial a aquellas recetas en crudo o cocidas.
Este tubérculo abultado y de textura arrugada se le atribuye también el nombre de apio rábano. De esta raíz sobresalen unas hojas de color verde, aunque lo que realmente se aprovecha es el esférico. Mientras que de su parte inferior emergen unas pequeñas raíces, similares a las que tiene la ... + leer más
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