6 recomendaciones para incluir algas en tu dieta
Cada vez resulta más habitual consumir comidas ajenas a nuestra tradición culinaria como las algas originarias de Japón. Es una posibilidad que no debes descartar aunque constituyen un grupo de alimentos que menos apetecible resulta por su aspecto, su tacto y su textura. En realidad, son plantas de especies variadas que crecen en agua dulce o salada y resultan muy versátiles en la cocina. Pueden incluirse en numerosos platos y, en la industria alimentaria, actúan como espesantes de helados, por ejemplo.
Botánicamente las algas son plantas marinas de diferentes especies cuyas características nutricionales han favorecido su inclusión en diversas recetas. Existen miles de especies reconocidas por los expertos, pero solo 50 de ellas presentan un sabor y textura agradables que facilitan su empleo como ingredientes en la dieta. A nivel nutricional, destacaría ... + leer más
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