7 cosas que quizá no sabías sobre la coliflor
La coliflor es una variedad de col muy apreciada por su precio económico, la posibilidad de consumirla fresca en invierno o congelada durante todo el año, su sabor característico, sus propiedades y la facilidad de preparación. En sus orígenes no se utilizaba como alimento, aunque ya se ha popularizado su consumo en diversos países del mundo. Es muy versátil y combina con diferentes alimentos de uso habitual. Tiene seguidores y detractores, pero, en general, todos reconocen sus propiedades, aunque no la consuman.
Botánicamente, se denomina Brassica oleraceae y es una planta anual presente en diferentes puntos de venta durante todo el año. Es una inflorescencia con una parte redondeada comestible cuyo color varía (blanca, morada o amarillenta, fundamentalmente) en función de la especie de que se trate. Está recubierta externamente por grandes ... + leer más
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