La dieta saludable debe incluir una cantidad suficiente de proteínas de origen vegetal y animal porque aportan beneficios diferentes y ambas pueden conformar una dieta equilibrada. Es importante realizar un consumo ajustado porque, en general, los problemas no están asociados al tipo de proteínas del alimento, sino a otros componentes que contiene. La idea de que el consumo excesivo de proteína animal puede resultar perjudicial para la salud debe ser analizada, pues se consideran proteínas de alto valor biológico. Consulta a tu médico.

En las personas sanas, la cantidad de proteína diaria variará en función de la edad, el sexo, el peso, la talla y el gasto ocasionado por diferentes factores (como la actividad física o la presencia de determinadas patologías, entre otros). Actualmente se considera que una dieta variada y equilibrada debe ... + leer más