6 ideas sobre el atún
El atún es un pescado sabroso y versátil que puede formar parte de numerosas recetas frías y calientes porque combina muy bien con ensaladas y pasta, por ejemplo. Puedes encontrarlo con gran facilidad en diferentes puntos de venta, fresco o enlatado, por ejemplo. En ocasiones se confunde con el bonito, pero son especies diferentes. Se ha generado preocupación entre los consumidores por su contenido en mercurio. La AESAN transmite tranquilidad, destacando que es un problema conocido y correctamente analizado, con límites y recomendaciones de consumo respetados.
El atún y el bonito forman parte de la familia Thunnus pero son especies diferentes con características distintivas. El atún claro pertenece a la especie Thunnus albacares y tiene la carne de color más oscuro. El bonito es de la especie Thunnus alalunga y su carne es de un color ... + leer más
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La vuelta al mundo en 80 días del atún en Tunateca
El restaurante Tunateca Balfegó es, quizás, de los únicos lugares en Europa donde sólo se come este producto y se aprovecha al máximo. Tanto es así que acaban de presentar su nueva carta donde encontrar desde aperitivos a entrantes, segundos y postre, y todo gira alrededor de un buen atún rojo Balfegó. + leer más