6 ideas sobre el atún
El atún es un pescado sabroso y versátil que puede formar parte de numerosas recetas frías y calientes porque combina muy bien con ensaladas y pasta, por ejemplo. Puedes encontrarlo con gran facilidad en diferentes puntos de venta, fresco o enlatado, por ejemplo. En ocasiones se confunde con el bonito, pero son especies diferentes. Se ha generado preocupación entre los consumidores por su contenido en mercurio. La AESAN transmite tranquilidad, destacando que es un problema conocido y correctamente analizado, con límites y recomendaciones de consumo respetados.
El atún y el bonito forman parte de la familia Thunnus pero son especies diferentes con características distintivas. El atún claro pertenece a la especie Thunnus albacares y tiene la carne de color más oscuro. El bonito es de la especie Thunnus alalunga y su carne es de un color ... + leer más
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