Una mirada a la gastronomía medieval desde su recetario más antiguo
La Biblioteca Històrica de la Universitat de València conserva una copia del libro 'Llibre de Sent Soví', un histórico recetario en el que se asientan las bases de nuestra gastronomía. Una exposición gratuita y abierta al público hasta el 4 de mayo reúne este ejemplar, así como los objetos culinarios de la época.
Los libros de recetas son una fuente de riqueza y conocimiento para los usuarios, que encuentran en estas publicaciones un lugar en el que informarse acerca de la elaboración de un producto y sobre la técnica culinaria más adecuada. En algunos se realiza una recopilación de nuevas recetas con las ... + leer más
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