Un paseo por Nápoles a través de estas pizzerías de Barcelona

La pizza es de esos platos que puedes encontrar en cualquier rincón del mundo. Sin embargo, no siempre es tan rica como uno espera. En cambio, si hablamos de auténtica pizza italiana no hay como dejarse tentar por una de Nápoles. Incluso la sencilla Pizza Margarita allí es una delicia. Su truco, su masa, sus ingredientes y su elaboración en un horno de leña. Unas delicias que también puedes encontrar en Barcelona en estas tres pizzerías, donde la pizza napolitana es su razón de ser.

Grosso Napoletano

Solo en Barcelona cuenta con tres locales, ofreciendo una exquisita carta de pizzas tradicionales y una innovadora propuesta sin gluten. Sus pizzas no son crujientes. Sus pizzas son como las auténticas napolitanas, con una masa fina y elástica, bordes gruesos y esponjosos e ingredientes típicamente italianos.

Su secreto es una masa que se deja reposar durante 48 horas para obtener una doble fermentación. Una pizza que se hornea entre 60 y 90 segundos, a unos 500 grados, en un horno de piedra refractaria fabricado a mano en Nápoles. Con ingredientes importados directamente de Italia, como el tomate Marzano y la Mozzarella Campana DOP. Todo ello elaborado por un pizzaioli llegado de la ciudad del sur de Italia.

Antica Pizzeria Da Michele

Es una sucursal de la Antica Pizzeria da Michele en Nápoles. Una pizzería que funciona desde 1870, donde dicen que se hace la mejor Margarita del mundo. La larga cola de turistas que hacen cola en su puerta de la ciudad Italiana da buena fe de ello. Incluso Julia Roberts cayó rendida a sus pies al probarla en su película "Come, reza, ama" .

Abierta también en Barcelona, situada en la calle Consell de Cent 336, vale la pena acerarse hasta allí para probar cómo sabe la mejor pizza Margarita del mundo. Después puedes experimentar con la gran variedad de propuestas que te ofrecen y dejarte trasladar a Nápoles de un bocado.

Pizzería Número Diez

Situada en el barrio barcelonés de Sarrià Sant Gervasi, Pizzería Número Diez elabora pizzas artesanales con ingredientes de gran calidad, genuinamente napolitanas. Elaboradas con maestría por el pizzaioli de la casa, su masa es de fermentación larga de alta hidratación, horneada a la leña. Aquí encontrarás pizzas convencionales, pero también la más callejera, la pizza frita o la pizza calzoncellata tradicional.

Con un ambiente que recuerda a las pizzerías de la ciudad de Nápoles, este local es un pasaporte directo a la ciudad italiana a través de su sabor, de una masa etérea y un aroma de horno de leña que te hará sentir como si estuvieras allí. Número Diez es un homenaje al Nápoles de los ochenta en los que Maradona trajo esperanza a un barrio y a una ciudad pobre. Por ello sus paredes cuentan historias de fútbol, con imágenes del futbolista argentino que también llevaba el número 10 en su camiseta. Un local que quiere transmitir el carácter alegre, vivaracho, extrovertido y pasional de los napolitanos, a través de un diseño llamativo, pero también a través del aroma de horno de leña, tomate San Marzano y albahaca frescas que allí se huele, y de deliciosos bocados italianos.

Sus pizzas de inspiración napolitana son su mejor reclamo, pero no solo el único. En su carta también encontrarás especialidades de pasta y muchos otros platos innovadores.

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