Las endrinas son frutos silvestres de interés nutricional. No se recomienda consumirlas en crudo porque tienen un sabor potente pero suelen utilizarse en la elaboración de bebidas como el pacharán. Además, se consideran adecuadas para preparar mermelada, jalea y compota, por ejemplo. Pueden resultar un poco ácidas por lo que se pueden mezclar con otras frutas, como manzanas o ciruelas.

Te proponemos tres recetas con endrinas: 1-Bizcocho con pacharán de endrinas. Mezcla levadura con agua y harina. Amasa hasta formar una bola y déjala en un cuenco con agua templada hasta que flote. Mezcla harina con azúcar, sal, huevos batidos y una pizca de sal. Añade la leche lentamente y amasa ... + leer más