El plato que se come en Cataluña en Sant Esteve: origen de los canelones
La Navidad en Cataluña no se entiende solo como una fecha concreta, sino como un conjunto de días en los que la comida, la familia y la tradición ocupan un lugar central.
Esta costumbre, profundamente arraigada en los hogares catalanes, va mucho más allá de una simple receta heredada. Representa una forma concreta de entender la celebración, el aprovechamiento y la continuidad familiar a través de la mesa. Aunque hoy los canelones de San Esteban forman parte del imaginario colectivo navideño, su origen está estrechamente ligado a la ... + leer más
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