La reinterpretación de 3 clásicos culinarios desde una mirada actual

Lánzate a la piscina de los sabores, olores, texturas, colores y atrévete a jugar con los ingredientes y las especias, dándole a los platos tradicionales un enfoque más moderno, pero sin que pierdan la esencia con la que fueron creados. + leer más

Cómo hacer que las legumbres apetezcan y no falten en tu mesa

Las legumbres lo tienen todo para ser las protagonistas de nuestra cocina: son baratas, saludables, saciantes y de las cosas más sostenibles que podemos comer. Y, sin embargo, muchas las tienen relegadas al potaje de invierno, ese plato contundente que da pereza en cuanto sube la temperatura. + leer más

Esta versión de pan dulce te sorprenderá por su ligereza y suavidad

Si estás buscando un postre que sea original, rápido de preparar, con pocos ingredientes y sin nada de azúcar, esta podría ser la receta que imaginabas. + leer más

Ideas de cenas rápidas entre semana que no sean las de siempre

Son las ocho de la tarde, llegas a casa, abres la nevera y aparece la misma sensación de siempre: no sabes qué cenar. No es que no tengas comida, es que no tienes energía para pensar. Y ahí es donde muchas noches acaban resolviéndose con lo de siempre o con cualquier cosa rápida que no te convence del todo. El problema no es la falta de recetas, es el cansancio mental acumulado durante todo el día. + leer más

Recetas para hipertensos

Reducir el consumo de sal es una de las principales recomendaciones médicas para las personas con hipertensión, pero hacerlo no implica renunciar al placer de comer ni a los sabores de la cocina tradicional. Con pequeños cambios en la forma de cocinar y en la elección de ingredientes, es posible adaptar prácticamente cualquier plato a una dieta baja en sodio.  + leer más

Ni la cebolla ni el punto de cuajado: estos son los 6 tips para una tortilla de patatas perfecta

Dicen que la tortilla de patata es nuestra receta nacional. Hay tantas recetas de tortilla de patatas como españoles que la adoran. Con cebolla, sin cebolla, más cuajada o menos cuajada, la tortilla despierta apasionados debates. ¿Cómo la cocinas tú? Hoy te contamos algunos trucos para mejorar (si se puede) tu receta.  + leer más