Más ramen y menos lentejas: cómo el impacto de la globalización fomenta ciertos trastornos
La incorporación de patrones dietéticos cada vez más internacionalizados se asocia con cambios en la microbiota intestinal y en la función digestiva. Estos factores pueden influir en la aparición de trastornos digestivos funcionales, un grupo de patologías cuya prevalencia se estima en más del 40% de la población mundial .
El intercambio cultural, la inagotable difusión de conocimientos, la expansión de oportunidades laborales, la democratización del acceso a productos a lo largo y ancho del globo. La globalización lleva asociadas numerosas ventajas, pero, como casi todo, también serios inconvenientes. En este artículo vamos a enfocarnos en uno muy concreto (y ... + leer más
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