Por sus componentes nutritivos, la leche y sus derivados son alimentos completos considerados pilares básicos de una dieta sana y equilibrada. A ello se une que recientes estudios han confirmado que podrían ayudar a prevenir ciertas enfermedades y reducir el riesgo de padecer problemas metabólicos. Son fundamentales a todas las edades y, ya al nacer, la leche es el primer alimento que ingerimos. Las modas influyen en su consumo, pero no debemos someternos a esas opiniones. Consulta a tu médico y elimina ideas preconcebidas sin argumentos científicos reales.

Debemos plantear que algunos expertos señalan que el consumo de lácteos no es tan ventajoso como quieren hacernos creer, especialmente si ingerimos sus variedades enteras (con toda la grasa), muy salados (como los quesos curados) o excesivamente azucarados (ciertos yogures). También señalan que carecen de ciertos nutrientes (como fibra o ... + leer más