Cómo conseguir una tortilla de patatas perfecta
Aunque a priori resulte una receta muy simple, conseguir que la tortilla de patatas quede en su punto es más que complicado, ya que intervienen varios factores como la temperatura del aceite, el tipo de patatas o el modo de batir los huevos. De manera que los resultados pueden ser muy diversos, tantos como cocineros de esta joya de la gastronomía de nuestro país.
Aun así, hay trucos clave que sirven para todas las versiones, como la importancia de elegir las patatas adecuadas o la forma en que se mezclan los ingredientes para evitar malos resultados. A continuación se reseñan los trucos más importantes para conseguir una tortilla de patatas perfecta y se explica ... + leer más
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