El amaranto, ¿qué es y para qué sirve?
¿Has oído alguna vez hablar del amaranto? ¿Sabes lo importante que es para tu salud? Si has decidido cuidarte y seguir una alimentación completa y equilibrado el amaranto no debe falta a partir de ahora en tu dieta.
El amaranto es una hierba que tiene su origen en sudamérica aunque hoy en día se cultiva en todo el planeta. Es un vegetal muy parecido a la espinaca que puede llegar a medir hasta cuatro metros y está compuesto por largas hojas fibrosas. Existen más de 60 variedades de ... + leer más
Artículos relacionados
Así es la cocina de vanguardia, con los pies en el suelo, de Disfrutar
Alimentaria & Hostelco ha arrancado como un torbellino de técnica y creatividad culinaria. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, artífices de Disfrutar, considerado segundo mejor restaurante del mundo y primero de Europa, han dado a conocer sus nuevas creaciones a partir de una idea: hacer de la cocina nuestro paladar mental. Entre las novedades, hemos visto el paso a paso de un bizcocho de maíz aireado, fruta negra y un coulant de almendra nixtamilizada, a partir de una técnica mexicana. Nos hemos quedado sin palabras. + leer más
Joan Roca y Quique Dacosta nos cautivan con su homenaje a la gamba roja
La alta cocina ha aterrizado en la feria para transformar la gamba del Mediterráneo en pétalos de rosa. Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca, y Quique Dacosta, chef del restaurante Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin cada uno, han presentado El libro de la Gamba Roja, acompañados de Benjamín Lana, de Vocento Gastronomía en Alimentaria & Hostelco. Ambos chefs han participado en una charla con showcooking, donde hemos conocido algunas de sus recetas más sorprendentes en torno a la gamba. Como se suele decir: "Imaginación al poder". + leer más
"A la Mesa con el PSG", 70 recetas para comer tan sano como sus jugadores
El equipo de fútbol del París Saint-Germain acaba de lanzar nuevo libro. Y no, no es sobre fútbol. Bajo el título "A la mesa con el PSG", se trata de un libro de recetas de cocina surgidas a partir de los gustos de 10 de sus jugadores más emblemáticos. + leer más
El pan, un aliado para una dieta sana
A pesar de que en algunos momentos, el pan ha sido el gran denostado a la hora de hablar de nutrición saludable, cada vez somos más conscientes de sus valores nutricionales y lo importante que es para nuestra salud. Hoy en esvivir.com vamos a hablar de él y de cómo aprovecharlo al máximo con recetas superatractivas. + leer más
10 recetas fáciles con tomate
Si te chiflan los tomates no te pierdas estas recetas súper fáciles para disfrutar comiendo sano. + leer más
Tres escalofriantes recetas con salmón para sorprender en Halloween
La fiesta de Halloween es la excusa perfecta para rescatar leyendas olvidadas sobre fantasmas y brujas. Pero, sobre todo, para buscar el disfraz más original y compartir una cena terrorífica con amigos y familiares. + leer más