La polenta es un alimento a base de sémola de maíz cocida. Actualmente se consume de forma habitual en Sudamérica y Europa; de hecho, su origen se sitúa en Italia. Allí ha sido un alimento básico desde siempre, que se toma casi tanto como la pasta.

Simplificando, la polenta es el resultado de cocer un poco de sémola de maíz con sal. Te quedará con una textura granulada, que te recordará al cuscús. Así que es un plato con altas dosis de fibra, magnesio y antioxidantes. Entre sus importantes beneficios, te ayudará a mejorar tus digestiones ... + leer más