Dark Kitchens, tu comida preferida ya no se prepara en un restaurante
La última moda en la gastronomía tiene un nombre oscuro y nace para no ser visto. El auge de la comida para llevar ha favorecido la expansión de las dark kitchens, espacios de cocina dedicados únicamente a la fabricación de comida a domicilio, sin mesas, camareros o barra. Cuando la comida viaja directamente de la sartén del cocinero al salón del comensal ¿Para qué necesitas un restaurante? En Esvivir visitamos uno de estos espacios para conocerlos de primera mano.
Es así: La comida que más te ha gustado últimamente, la que acompañó tu última maratón de Netflix, la que alivió tu resaca, la que coronó tu última cena de gala (en casa) probablemente no haya salido de las cocinas de un restaurante. Lo más probable, de hecho, es que ... + leer más
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