Legumbres: por qué también deberías consumirlas en verano

Descuidadas en invierno y olvidadas en verano, las legumbres forman uno de los grupos de alimentos más completos desde el punto de vista nutricional dentro de la Dieta Mediterránea.

Pese a sus bondades y a las numerosas presentaciones en las que pueden consumirse, lo cierto es que las lentejas, alubias, judías, garbanzos, guisantes o la soja no gustan a todos los paladares. De hecho, su consumo ha registrado un notable descenso, llegando a superar el 70% en los últimos ... + leer más


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