Cómo saber si el chocolate que estás consumiendo es premium
El chocolate es una cuestión que va a gustos. Y no es casualidad, puesto que cada tierra produce un haba de cacao que lo hace distinto al resto. Por ello, cuando se trata de escoger hay múltiples cuestiones que nos vienen a la cabeza: ¿Qué barra tiene un sabor más intenso? ¿Cuál es de mejor calidad? ¿Cómo sé que sus ingredientes son saludables?
Consciente de ello, Santiago Peralta, reconocido como el "Mejor Chocolatero del Mundo" en 2014 por la Asociación de Industrias de Chocolate Fino con su compañía Pacari, único por su proceso de producción sostenible del cacao, expone las características en las que el consumidor debe fijarse para la elección de una ... + leer más
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