Aprende a saborear las berenjenas de cuatro formas distintas
Esta verdura es un clásico en nuestra cocina. Admite múltiples elaboraciones y encaja a la perfección como entrante o plato principal. Si ya estás cansada de hacerla rellena o incorporarla en una tortilla, te proponemos cuatro ideas para que le saques partido desde otra perspectiva.
La berenjena se convierte en la protagonista de nuestros cocinados. Pero antes nada debes saber cómo sacarle ese regusto amargo, que te puede llevar a fastidiar tus platos. El cocinero Karlos Arguiñano aconseja cortarla en rodajas sin quitarle la piel, depositarlas en un cuenco y espolvorear sal por encima. Taparlas ... + leer más
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