Las mujeres copan el 59% de los veggies, según The Green Revolution
El fenómeno veggie o vegano explosiona. Lantern, consultora de estrategia e innovación, en su informe de The Green Revolution, da a conocer que la ola plant-based ha sido imparable hasta 2021, donde parece haberse frenado desde el final de las restricciones derivadas de la pandemia.
En los dos últimos años, se han perdido 600.000 miembros del movimiento plant- based, dato que contrasta con los casi 1.300.000 nuevos veggies que confirmaba el estudio de 2021. Pese a este retroceso, la evolución es positiva y el movimiento veggie, quitando el efecto de la pandemia, ha aumentado desde ... + leer más
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Veggie Karma, quesos veganos para los más gourmets
"Hacemos quesos que están buenos y, además, lo son". Así definen Julien Malmont y Giovanni Magnani, cofundadores de Veggie Karma (Barcelona) sus quesos veganos, cremosos y saludables. Este año han regresado a Biocultura, donde han llevado seis quesos semicurados que hemos podido probar en catas personalizadas. Quesos sin lactosa, ni gluten, ni grasas animales pero con todo el sabor. Os invitamos a conocerlos mejor. + leer más