En los dos últimos años, se han perdido 600.000 miembros del movimiento plant- based, dato que contrasta con los casi 1.300.000 nuevos veggies que confirmaba el estudio de 2021. Pese a este retroceso, la evolución es positiva y el movimiento veggie, quitando el efecto de la pandemia, ha aumentado desde el 9,9% de la población española en 2019 al 11,4% en 2023.

Más de 4 millones de veggies en España

Hasta 4,5 millones de españoles mayores de 18 años se identifican como veggies, de los que 3,5 millones se consideran flexitarianos, aquellos que siguen una dieta eminentemente vegetal pero ocasionalmente consumen carne o pescado; 670.000 son vegetarianos; y alrededor de 276.000 consumidores veganos.

Un fenómeno que parece atrapar a los más jóvenes, puesto que el perfil de consumidor plant-based es cada vez más joven.

Y es la población femenina la mayoritaria, representando así al 59% de los veggies y al 74% de la población vegetariana y vegana. Prefieren este tipo de productos por la salud y el bienestar.

La disminución de la práctica de las dietas plant-based se ha dado principalmente en los hombres, tanto en los veganos y vegetarianos, donde se ha producido un ligero descenso, como especialmente entre los flexitarianos.

Como hemos avanzado, las mayores penetraciones se encuentran entre los jóvenes menores de 24 años, donde el 16% siguen dietas veggies. Asimismo, lideran la penetración de dietas vegetarianas y veganas, con un 4,8% y 1,9%, respectivamente.

Mientras que la población de entre 55 y 64 años copa un 13,0% de veggies, principalmente flexitarianos, con tasas de veganos y vegetarianos más bajas.

Más en áreas metropolitanas y pequeñas ciudades

Según este estudio, es en las áreas metropolitanas de las grandes urbes y en las ciudades menores de 100.000 habitantes donde más se concentra el fenómeno vegg ie, ligeramente por encima que en las ciudades de más de 100.000 habitantes. 

Premios The Green Revolution

En el marco de la presentación del estudio tuvo lugar la Primera Edición de la entrega de los Premios The Green Revolution, centrada en la importancia de la innovación en el sector plant-based.

El jurado lo protagonizaron Rodrigo Sánchez - CEO Natur All (Grupo Iparlat) – Miembro de la Junta Directiva de la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales; Lorena Savani, Mission Lead, EIT Food; Jorge Alonso Peña - Directo de Marketing de Europa, Grupo Calvo; Xavier Mon Companys, ex-Director General Unilever Foods y Helados España; y Toni Massanés - Director general, Fundación Alícia.

Los ganadores se eligieron en base a cuatro criterios de evaluación: Diferenciación. Evaluaba la innovación real en torno al tipo de categoría, así como la propuesta de valor que aporta al mercado. Relevancia. Evaluaba si el producto cubría las necesidades del consumidor y si el beneficio era real y creíble. Nutrición. Evaluaba el valor nutricional del producto (etiqueta limpia, densidad nutricional, etc.) y Organolepsia. Evaluaba si los productos destacan por su sabor o textura.

Los Premios The Green Revolution se entregaron a los ganadores acorde a tres categorías: Fuah!, Hello Plant Foods: Premio a la mejor innovación en alternativas plant-based a productos de origen animal; Lunch Bowls, Bonduelle: Premio a la mejor innovación en productos vegetales; y Honest Greens: Premio al mejor concepto plant-based en Horeca