Alimentos plant based, ¿burbuja o realidad?
El concepto plant based (basado en las plantas) hace referencia a todos esos productos elaborados, únicamente, con ingredientes vegetales. Los últimos estudios demuestran que estos alimentos ya forman parte del día a día de un gran número de hogares en nuestro país. La pregunta del millón es si serán capaces, o no, de "enganchar" a los consumidores no veganos ni vegetarianos.
La mitad de los hogares españoles consumen productos de origen vegetal, tal y como se desprende del informe Plant based: ¿burbuja o realidad?, de la consultora Kantar Worldpanel. Los plant based se han colado en nuestra dieta, aunque todavía cuentan con algunos puntos flacos. Fieles a su promesa de productos saludables, ... + leer más
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