¿Cómo son las grasas trans?
Si los últimos estudios científicos realizados por los expertos son ciertos, que no tienen por qué no serlo, es la peor grasa que existe, pues aumenta el colesterol malo (LDL) y reduce el bueno (HDL), lo que repercute negativamente en nuestra salud. Su consumo se asocia a la aparición de obesidad, diabetes, infartos, etc., lo que alerta de que su uso debería estar prohibido ¿o no te lo parece?
Se obtienen al convertir aceites vegetales líquidos (maíz, girasol, etc.) en semisólidos utilizando el calor, por lo que se modifica la molécula inicial y se carga con hidrógenos, lo que las hidrogena y pierden sus propiedades saludables iniciales. Este proceso se realiza porque resultan más fáciles de manejar a nivel ... + leer más
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