¿Sabes cómo puedes añadir alcaparras a tus platos?
Las alcaparras son vegetales de pequeño tamaño y color verde, cada vez más conocidas y utilizadas en nuestro país. Suelen consumirse encurtidas y pueden utilizarse como aperitivo, como ingrediente o como condimento de platos fríos y calientes. Se ha considerado una planta medicinal y se le han atribuido numerosas propiedades que aún no han sido plenamente demostradas y se continúan los estudios dirigidos a obtener resultados más concluyentes.
Las alcaparras son las flores de la alcaparra, denominada botánicamente Capparis spinosa, una planta originaria de Asia que se ha extendido por varios países mediterráneos. Se cultiva principalmente en Francia, Italia y España, existiendo plantaciones, también, en Argelia y California. De esta misma planta proceden los alcaparrones, los frutos inmaduros ... + leer más
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