O Chan de Bodegas Pariente, un godello nacido de la cepas más viejas del mundo

O Chan de Prieto Pariente promete ser un blanco de celebraciones. Este vino elaborado con la variedad godello nace del deseo de la familia Pariente por elaborar en una zona única, valorada por su ubicación y por concentrar gran parte de las cepas más viejas del mundo. Su elaboración retrata la expresión del suelo y el arraigo de la variedad godello al Bierzo. Este nuevo vino complementa la gama de vinos de Bodegas Prieto Pariente y según Martina Prieto Pariente, directora técnica de la Bodega, "ha surgido en un ambiente de aprendizaje, colaboración y transmisión de conocimientos",

Un godello de "VIñedos Únicos" De un viñedo plantado en ladera de montaña, a 607 metros de altitud, en la localidad berciana de Cabañas Raras, se ha extraído la esencia de la variedad, uva blanca por excelencia en la zona del Bierzo, creando un vino aromático, afilado y con un final sedoso, con carácter e identidad propia. Este nuevo miembro se une a la colección "Viñedos Únicos" de Bodegas Prieto Pariente, compuesta hasta el momento por: Viognier. La Provincia, El Origen y Los Confines.

O Chan: Ficha técnica Variedad: vino monovarietal de Godello.

Viñedo: Las uvas proceden de un viñedo plantado en ladera de montaña, vertiente norte, a 607 metros de altitud, en el cerro Carrapito, en la localidad de Cabañas Raras, El Bierzo. Suelo de cuarcitas y pizarras. Tierras pardas húmedas poco profundas, de textura franco-arcillosa, de regular pedregosidad. Suelos pobres donde la variedad Godello expresa todo su potencial y el microclima fresco derivado de su ubicación geográﬁca y orientación mantienen la frescura deseada. Año de plantación del viñedo 1986. Rendimiento 6500Kg/h.

Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y barricas de 500 litros de madera de roble francés usadas.

Cata : Intensidad aromáticas de fruta blanca y frutas cítricas que aparecen de la expresión de acidez. Recuerdos de heno y especias. Nariz elegante con un ligero toque mineral. Un vino con angulada acidez, tenso y con una textura salina. Vino con volumen y final sedoso.

Gastronomía: Por su ﬁnura, intensidad de aromas y complejidad, O Chan es un vino perfecto para maridar pescados sabrosos, mariscos, carnes blancas y una amplia variedad de quesos.

Grado alcohólico: 12,5% Vol.

Precio: 16 € (IVA incluido)

Sobre Bodegas Prieto Pariente Bodegas Prieto Pariente nace de la ilusión de los hermanos Martina e Ignacio Prieto Pariente por emprender un proyecto vitivinícola propio con el que poner en valor la riqueza enológica de diferentes paisajes. Con cada una de sus elaboraciones han conseguido expresar y compartir el potencial de los viñedos más viejos y minuciosamente cuidados de la provincia de Valladolid, la Sierra de Gredos y El Bierzo. Sus principales fuentes de inspiración han sido su abuelo y viticultor, José Pariente, que elaboraba vinos blancos de manera artesanal en Rueda en los años sesenta, y su madre Victoria Pariente, enóloga y fundadora de Bodegas José Pariente (desde 1998).

Artículos relacionados