Bonito: por qué debes incorporarlo en tu dieta
Tiene nombre de piropo y alma de clásico. El bonito no necesita disfrazarse de superalimento ni posar en platos de autor para defender su lugar en la cocina. Está ahí desde siempre tanto fresco como en conserva, pero, sin embargo, es uno de los grandes olvidados del mar.
Quizá por ser un pescado considerado en ocasiones "de batalla" se le ha dado poco valor, pero su precio más o menos asequible y sus cualidades nutricionales, le otorgan méritos suficientes para ser protagonista de excepción de la cocina actual, porque, además de sabroso, es un tesoro nutricional. Una fuente inagotable ... + leer más
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