7 razones por las que el ceviche es el nuevo sushi
Durante años, el sushi reinó sin rival en las cartas de los restaurantes de moda, símbolo global del crudo con pedigrí. Pero el trono ha comenzado a tambalearse: el ceviche, ese bocado ácido y fresco que llegó del Pacífico peruano, conquista paladares con una mezcla de técnica y sabor.
El ceviche lo tiene todo… Con más de tres décadas de historia, Inti de Oro nos cuenta por qué es el nuevo sushi. www.intideoro.com 1. Porque es fresco… pero también eléctrico A diferencia del sushi, que es frío y suave, el ceviche juega en otra liga: la del frescor vibrante. El ácido ... + leer más
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