Asistimos al show cooking Sangre y trufa, de Albert Adrià
En el restaurante Enigma (dos estrellas Michelin), han incorporado dos productos de temporada a su menú desde hace dos meses: la lamprea y la liebre. Durante la celebración de Alimentaria + Hostelco, su alma máter, Albert Adrià, ha contado como los sirven diferenciándose de otras propuestas gastronómicas.
De Albert Adrià, hermano de Ferran Adrià, fundador de elBulli, suelen decir que no soporta estar en la zona de confort. Ello hace que su cocina sea diferente e interesante. No obstante, Adrià también crea expectación con la puesta en escena de sus show cookings. Así lo hemos comprobado durante la presentación de Sangre ... + leer más
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