Turismo con mucho gusto: por qué visitar una quesería
El turismo ha dejado de medirse en kilómetros recorridos para evaluarse en la intensidad de las vivencias. Frente al modelo de consumo rápido y postal estandarizada, el visitante actual demanda entrar en contacto directo con los procesos, los paisajes y las personas que sostienen la identidad de un territorio.
En este escenario, las visitas a obradores y explotaciones agroalimentarias –el denominado turismo de origen o experiencial– registran una consolidación imparable. Y es que el interés por saber más sobre los productos agroalimentarios y conocer a quienes están detrás de estos negocios es innegable y, de hecho, según el Observatorio ... + leer más
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